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端阳美味/福华犇粽首登场 吸引尝鲜族

时间: 2019-07-06 14:18:54

端阳美味/福华犇粽首登场 吸引尝鲜族

台北福华大饭店集结馆内三家餐厅主厨实力,推出湖洲粽、广式粽、Q粽等多款风味粽,可...
台北福华大饭店集结馆内三家餐厅主厨实力,推出湖洲粽、广式粽、Q粽等多款风味粽,可谓「『粽』星云集」。 业者/提供

锁定端午送礼商机,台北福华大饭店今年推出多款风味粽,其中,江南春主厨刘宜嘉研发的全新创意粽「飨馔辣味犇粽」(188元),广受试吃者好评,以Q弹牛筋、香软牛肋条、弹牙牛肚三大部位,滋味醇厚,香气四溢,带有微辣口感,今年首次登场,抢攻爱嚐鲜消费者的胃。

「飨馔辣味犇粽」主食材为牛中珍宝,微辣口感,有让人「一试成主顾」的魅力。 业者/...
「飨馔辣味犇粽」主食材为牛中珍宝,微辣口感,有让人「一试成主顾」的魅力。 业者/提供
湖州粽方面,还有内含各式山珍海味,以红烧五花肉及製酒糟腌肉为特色的「酒糟双宝粽」(168元)充满胶质却不油腻,馅料包括栗子、冬菇、开阳等,红糟香气不抢肉香,糯米部分也显示师傅的功夫细节,维持粒粒分明的Q弹口感,为福华限量新品粽款。

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「御品状元粽」(588元)则是去年广受好评的重量级海陆双享受顶级肉粽,把北海道干贝、鲜鲍等高级食材豪迈的包进粽子里,视觉震撼大。富含大量胶原蛋白的食材,如牛筋、花胶、虎掌也成为馅料,充满胶质却不油腻,美味值得一尝再尝。

专为素食者设计的「五穀养生粽」(98元)是江南春餐厅多年来畅销粽款,五穀杂粮外皮,融入黑糯米、荞麦、薏仁、小米和银杏等优质配料,降低糯米份量,减少吃粽子对身体的负担,咀嚼起来也口齿留香。

今年另一重头戏品项,为珍珠坊主厨蔡清南端上强势回归的「广式富贵裏蒸粽」(720元)依长糯米与绿豆仁不同的特性搭配,口感偏向黏稠软烂,加入香滷鲍鱼、五花肉、冬菇、散干贝、栗子、杏鲍菇、鹹蛋黄多达10种以上食材,製作加上煮食时间需要10小时,超级澎派。

去年拿下媒体评比广式粽第二名的「鲍鱼干贝八宝粽」(580元)是道地的广东巨无霸肉粽,单颗重达720g,豪华内馅可供4到5人食用,内含日本北海道干贝、大连鲜鲍等高等食材,充满浓浓鲜味;莲子与栗子蓬鬆甘甜、鹹蛋黄画龙点睛,加入东坡肉、杏鲍菇增添嚼劲,美味不消说。

另一新款「芋头流沙甜粿粽」遵循传统古法浸泡(使用糯米、在来米两种)后磨成糯米浆及粘米浆再製成粄浆,加压脱水后再将粄揉成糰,把口感绵密的大甲芋头扎实包裏着金黄流沙,滋味香浓,软黏的口感,多一点弹牙,甜甜鹹鹹,令人惊喜万分。

点心房主厨巫政翰(左起)、珍珠坊主厨蔡清南、江南春主厨刘宜嘉,出席端午粽宣传餐会...
点心房主厨巫政翰(左起)、珍珠坊主厨蔡清南、江南春主厨刘宜嘉,出席端午粽宣传餐会,介绍今年新作。 徐谷桢/摄影

外皮冰凉Q感的冰粽,则一向是台北福华彩虹座独卖的招牌粽款。今年日籍甜点总监嘉手纳庆一研发出四款日本风味的新Q粽,均一价85元,包括「柚香酒酿芒果」,使用柚子酱并揉合日本柚子的细緻清香,更吃的到韩国柚子的纤维香气,搭配酒酿泡製芒果乾,尾韵带点莱姆酒的香甜。「紫薯芋泥麻糬」採用台湾在地紫心番薯及大甲芋头入馅,加入手工麻糬后,口感绵密多层次,其他还有「沖绳黑糖麻糬」,及抹茶控专属的「鹿儿岛抹茶梅露」等等。

台北福华表示,端午粽礼盒共三款,江南春的湖州粽礼盒(9入)、珍珠坊的福华广式粽礼盒(5入),每盒988元,订购即限量赠送精美帆布保冷提袋;彩虹座的冰心Q粽礼盒(8入)则为650元。洽询电话02-2326-7423或02-2700-2323转端午粽外卖柜2234。

各种优惠方案包括:1.会员优惠:福华尊爵卡85折、福华贵宾卡9折。

2.信用卡优惠:富邦福华联名卡9折、台北富邦/华南银行/台新银行95折。

3.早鸟优惠:5 月15日前订购并付清款项享85折。

4.线 上 订 购 :礼盒类商品享9折优惠。

5.宅配优惠:单笔订购20盒以上享台北市地区单一定点免运费。

6.大宗订购:21-30盒9折、31-50盒85折、51盒以上8折,大宗订购另有优惠。

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